Entrées

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C'est presque l'été, il fait chaud, et tout le monde veut manger léger et rafraîchissant. C'est très simple.

Pour 4 personnes :

2 gros avocats mûrs à point
2 crotins (fromage de chèvre)
1 grosse tomate bien ferme
1 oignon moyen
quelques feuilles de persil

Coupez votre tomate en fines rondelles en l'étalant sur les rebords d'une assiette plate, bien grande et bien belle ;
Après avoir épluché votre oignon, coupez-le également en rondelles fines que vous poserez par dessus les tomates ;
coupez vos 2 avocats en dés de taille moyenne, les placer au centre, dans l'espace laissé par les tomates ;
Raclez la première couche un peu dure des crotins, puis coupez-le en petits dés, en les étalant un peu partout ;
Après avoir haché le persil, en parsemer un peu partout pour rendre la salade plus jolie.

La touche finale serait une bonne vinaigrette ; ça peut être votre vinaigrette habituelle, mais celle que je vous propose comprend les ingrédients suivants :
huile d'olive, vinaigre, sel, une petite touche de piment, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe d'eau, et un ail bien haché.

Bon appétit !

hummm je proposerai aussi une entrée à l'avocat, merci Murielle ça donne envie j'essaierai ta vinaîgrette, j'ai jamais pensé à mettre de l'eau et de l'ail.

L'eau rend la vinaigrette plus légère, ça évite de mettre trop d'huile pour effacer un peu le goût aigre du vinaigre. L'ail j'aime beaucoup dans tout (salades et plats) ça assaisonne super bien !

Murielle a écrit:L'eau rend la vinaigrette plus légère, ça évite de mettre trop d'huile pour effacer un peu le goût aigre du vinaigre. L'ail j'aime beaucoup dans tout (salades et plats) ça assaisonne super bien !

ha ok, moi je mets pas beaucoup d'huile, et j'aime le goût aigre du vinaigre